smoked bar koo

고소한 훈제 향에 이끌려 잔을 기울이게 되는 곳이 고토구 도미오카 한구석에 자리한 smoked bar koo다. 자리에 앉아 우선 고르게 되는 것은 대표 메뉴인 훈제 플래터다. 그윽한 훈연 향을 입은 재료들이 한 접시에 정갈하게 담겨 나와, 첫 잔을 무엇으로 곁들일지 고민하는 시간부터 기분 좋게 시작된다. 단품으로도 감칠맛을 응축한 베이컨 아부리구이와 스모키 소시지 아부리구이, 훈제 카망베르 치즈 오븐구이, 자가제 이부리가코와 크림치즈 등 술을 부르는 다채로운 훈제 안주가 준비되어 있다.

훈연 풍미를 살린 파스타와 피자, 식사까지 만족스러운 구성

가벼운 안주에 머무르지 않고 든든한 식사까지 이어갈 수 있다는 점도 이 집의 매력이다. 훈제 베이컨 나폴리탄이나 생명란과 훈제 명태포 파스타 같은 면 요리를 비롯해, 새우와 훈제 명태포 피자, 고르곤졸라 풍미의 안주 피자 등 훈연의 풍미를 살린 요리가 알차다. 자가제 레몬 소금으로 산뜻함을 더한 레몬 치즈 리조토나 주문 즉시 구워내는 바게트와 함께 맛보는 주간 아히요 등 와인 잔을 놓지 못하게 하는 일품요리도 두루 갖추고 있다.

카바부터 개성 있는 위스키, 칵테일까지 폭넓은 주류

요리의 맛을 돋우는 주류 선택지 역시 풍성하다. 스파클링 와인인 카바와 레드·화이트 와인을 글라스나 보틀로 즐길 수 있으며, 하이네켄 생맥주와 크래프트 맥주, 드래프트 기네스도 구비되어 있다. 훈제 요리와 잘 어우러지는 아일라 몰트를 필두로 한 위스키, 진토닉에 압생트를 떨어뜨린 시그니처 칵테일 'Koo‐Jirow' 등 바 특유의 개성이 담긴 한 잔을 고르는 재미도 쏠쏠하다.

카운터석에서 혼자 조용히 술잔을 기울이기에도 좋고, 테이블석에 모여 대화를 나누기에도 편안한 차분한 공기가 감돈다. 목요일에는 런치 영업도 운영해 밤과는 또 다른 여유로운 분위기로 찾을 수 있다. 진한 감칠맛의 훈제 요리를 곁에 두고, 취향에 맞는 잔을 비워가며 편안한 시간을 보내기 좋다.